Pietrareccia
Bianco · Fiano
Il nostro Fiano. Sull'etichetta, dietro il nome, corre il disegno della mappa catastale.
- Denominazione Colli di Salerno IGP
- Vitigno Fiano
- Formato 75 cl
Coltiviamo il vino
che vorremmo bere noi.
Qualche filare sulle pendici degli Alburni, in contrada Acquara. Da qui si vede Postiglione, e la sera la roccia sopra il paese diventa rossa.
Quante bottiglie escono lo decide la vigna, un'annata alla volta. Sono poche, ed è il motivo per cui possiamo seguire ogni filare e aspettare il momento giusto per raccogliere.
È il vino di una famiglia che vive dove lo fa. Lo portiamo su poche tavole, scelte una per una.
L'origine del nome
I nomi dei nostri vini
non li abbiamo inventati.
Su una vecchia mappa catastale di Postiglione, rilevata tra la fine dell'Ottocento e i primi del Novecento, ci sono tre nomi scritti uno accanto all'altro: Baiardino, Orto del Gallo e Acquara, la contrada dove viviamo.
Sono i nomi della nostra azienda e dei nostri vini. Erano già lì, sulla carta, molto prima di noi. Li abbiamo solo rimessi in etichetta, dove quella mappa fa da sfondo.
L'uva è in cantina.
Abbiamo raccolto prima il bianco e poi il rosso, a mano, cassetta per cassetta. Si comincia presto, con l'aria ancora fresca, e si finisce quando i filari sono finiti.
La vendemmia di quest'anno è chiusa. Adesso comincia l'attesa, che è la parte più lunga.
L'anno passa quasi tutto qui.
Il torchio è quello di sempre.
L'uva arriva in cassette e si carica a mano. Il torchio è a gabbia di legno, si stringe girando, e il mosto esce da sotto.
Da lì il mosto va a fermentare. Adesso in cantina ci sono il bianco e il rosso di quest'anno.
Pietrareccia, sul palo numero 5.
Due vini, un solo territorio:
Colli di Salerno IGP.
Baiardino
Rosso 2025 · Ciliegiolo
Uve di Ciliegiolo raccolte a mano, da un vigneto messo a dimora oltre quarant'anni fa. Rosso rubino chiaro, sentori di frutta a bacca rossa. Si serve tra 16 e 18 °C.
- Denominazione Colli di Salerno IGP
- Vitigno Ciliegiolo
- Annata 2025
- Gradazione 13,5% vol
- Formato 75 cl
Il tempo giusto non si compra.
Si aspetta, filare dopo filare, fino a sera.
Se volete saperne di più,
scriveteci.
Rispondiamo noi, di persona. Raccontiamo volentieri com'è fatta la vigna, da dove vengono i nomi e come è andata l'annata.
Scrivici
Domande frequenti
Le cose che ci chiedono più spesso. Per tutto il resto, scriveteci.
Dove si trova la vigna?
In contrada Acquara, a Postiglione (SA), sulle pendici dei Monti Alburni. Siamo dentro il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.
Che vini fate?
Due, entrambi Colli di Salerno IGP. Pietrareccia è il bianco, da uve Fiano. Baiardino è il rosso, da uve Ciliegiolo di un vigneto piantato più di quarant'anni fa.
Da dove vengono i nomi?
Dal foglio 27 del Catasto d'Impianto di Postiglione, rilevato tra la fine dell'Ottocento e i primi del Novecento. Sulla mappa si leggono Baiardino, Orto del Gallo, Acquara e, poco più a est, Pietrarecchia.
Quando vendemmiate?
Il bianco verso la fine dell'estate, il rosso qualche settimana dopo. Raccogliamo a mano, cassetta per cassetta.
Lavorate con ristoranti ed enoteche?
Sì, con poche tavole scelte una per una. Se avete un ristorante o un'enoteca, scriveteci a info@ortodelgallovini.it e ci mettiamo d'accordo per farvi assaggiare i vini.
Come vi contatto?
Per email a info@ortodelgallovini.it, oppure per telefono e WhatsApp al 329 007 3495. Rispondiamo noi, di persona.
Ristoranti ed enoteche
Lavoriamo
con poche tavole.
Se avete un ristorante o un'enoteca e volete conoscere i nostri vini, scriveteci. Vi raccontiamo come lavoriamo e da dove viene l'uva.
ScriviciDove siamo
Azienda Orto del Gallo · Viticoltori Pepe
Indirizzo Contrada Acquara 15, 84026 Postiglione (SA)
Email info@ortodelgallovini.it
Telefono 329 007 3495 · WhatsApp
Instagram @ortodelgallovini